Édulcorant Allulose

Introduction de l'édulcorant allulose

 

Édulcorant Alluloseest l'épimère C-3 du D-fructose. Dans la nature, il existe principalement dans des substances telles que le blé, les plantes de ratépine, la mélasse de betterave et la mélasse de canne à sucre. De plus, le D-psicose peut être produit par isomérisation non enzymatique lorsque le fructose est chauffé. Par conséquent, certains aliments sucrés et traités thermiquement en contiennent également.

 

Les exemples incluent les produits de boulangerie, les sauces, le café cuit à la vapeur et les jus de fruits soumis à un traitement prolongé à haute température.édulcorant en poudre d'allulose, faible en calories et très sucré, améliore la texture, la saveur et le goût général des aliments sans compromettre les niveaux de douceur. De plus, il constitue un moyen efficace de réduire l’apport énergétique global et offre des avantages physiologiques, notamment la régulation de la glycémie, la réduction des graisses, la perte de poids, ainsi que la prévention et le traitement du diabète de type 2 et de ses complications associées.

 

spécification

Apparence	Poudre cristalline blanche à presque blanche
Contenu allulose	Supérieur ou égal à 98,5%
Humidité	Inférieur ou égal à 1%
PH	3-7
Cendre	Inférieur ou égal à 0,5(g/100 g)
Arsenic (As)	Inférieur ou égal à 0,5(mg/kg)
Plomb (Pb)	Inférieur ou égal à 1.0(mg/kg)
Nombre total de plaques (UFC/g)	<1000
Coliformes totaux (MPN/100g)	Inférieur ou égal à 30
Moisissure (UFC/g)	Inférieur ou égal à 25
Levure (UFC/g)	Inférieur ou égal à 25
Agent pathogène (Salmonella, Shigella, E.coli, staphylocoque)	Négatif

 

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Caractéristique

 

Sa douceur équivaut à 70 % de la quantité équivalente de saccharose. Mais seulement 0,3 % des calories du saccharose. En même temps, il présente des caractéristiques de goût et de volume similaires à celles du saccharose. Contrairement au glucose, l’allulose est peu métabolisé et ne produit aucune énergie après avoir été absorbé par le corps humain par le tractus intestinal. Et il est rarement fermenté et utilisé par les micro-organismes intestinaux. Cette caractéristique constitue également son avantage le plus important en tant qu’édulcorant alternatif.

 

Fonction santé

 

Édulcorant Allulosepeut réduire l'absorption du glucose en inhibant la -glucosidase. Afin de contrôler l’augmentation de la concentration de sucre dans le sang et de réduire le taux de sucre dans le sang après les repas.

Il peut améliorer la résistance à l’insuline en protégeant les cellules B des îlots du pancréas, en améliorant la sensibilité à l’insuline et en améliorant la fonction des cellules B des îlots. Afin de prévenir et d’améliorer efficacement le diabète de type Ⅱ et ses complications.

Il peut contrôler le métabolisme des lipides et réduire l’accumulation de graisse abdominale chez les animaux en inhibant l’activité de la graisse synthase et en augmentant la vitesse de décomposition des graisses. Afin de contrôler efficacement le poids et de traiter l’obésité.

allulose, édulcorant en poudrea une forte capacité à éliminer les espèces réactives de l’oxygène (ROS) et a le potentiel d’agir comme un agent neuroprotecteur.

 

édulcorant en poudre allulose Applications dans le domaine alimentaire

 

1. Sirop de matière première (poudre)

FaireÉdulcorant Alluloseen sirop de matière première (poudre) selon un certain rapport. Il est favorisé par les consommateurs en Europe, aux États-Unis, au Japon et en Corée du Sud.

2. Nourriture et boissons générales

En tant que nouvel édulcorant faible en calories et très sucré, il peut remplacer les édulcorants traditionnels. dans les boissons, la pâtisserie,

Certains domaines alimentaires conventionnels, tels que les bonbons, les produits laitiers et les aliments surgelés, suscitent de plus en plus d'attention et de popularité auprès du personnel du secteur alimentaire et des consommateurs. Il a des applications pratiques spécifiques dans des entreprises telles que Coca-Cola et Wrigley.

3. Aliments fonctionnels

édulcorant en poudre d'allulosepeut être utilisé pour produire une composition édulcorante fonctionnelle que les personnes atteintes de diabète peuvent manger en toute sécurité. Il peut également être utilisé pour produire des suppléments protéiques destinés aux athlètes de haut niveau.

 

★Atelier GMP-Standard :

 

● L'usine couvre 26,000 mètres carrés.

● 4 lignes de production d'acier inoxydable conformes aux normes GMP.

● 7 installations de concentration.

● 36 colonnes de séparation chromatographique en acier inoxydable.

● Système de pulvérisation et de séchage.

● Atelier d'affinage, de séchage et de conditionnement.

● Entrepôt de stérilisation à haute température.

 

 

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