Que sont les polyphénols végétaux? Pourquoi les gens en ont-ils besoin?

Il y a un équilibre et une lutte avec les radicaux libres dans le corps humain. Dans des conditions normales, la génération et le piégeage des radicaux libres sont dans un équilibre dynamique. Si le fonctionnement du système antioxydant dans le corps est perturbé, l’accumulation excessive de radicaux libres causera des dommages aux cellules et aux tissus, puis conduira à la maladie. À l’heure actuelle, nous avons besoin d’un antioxydant exogène pour éliminer l’excès de radicaux libres dans le corps, prévenant ainsi les maladies.

Les polyphénols ne sont que les antioxydants naturels dont nous avons besoin. Cependant, parce que le corps humain ne peut pas synthétiser les polyphénols, nous ne pouvons les ingérer que du monde extérieur, et les plantes sont une source importante de polyphénols pour les humains.

Polyphénols végétauxsont une classe de substances naturelles qui sont largement présentes dans les plantes, principalement dans l’écorce, les racines, les feuilles et les fruits des plantes. Presque toutes les plantes produisent une certaine quantité de polyphénols sous forme d’anthocyanes, etc., qui sont également utilisés pour se protéger contre les rayons ultraviolets et se protéger d’être mangés par d’autres animaux et plantes.

Les polyphénols végétaux dont nous parlons souvent comprennent principalement les flavonoïdes, les tanins, les anthocyanes et les acides phénoliques. Les aliments courants tels que les pommes sont riches en polyphénols de pomme, les bleuets sont riches en anthocyanes et les raisins sont riches en resvératrol; les oignons, le chou-fleur, le céleri et le persil sont riches en flavonols et en flavonoïdes; le thé vert est riche en polyphénols du thé, le café est riche en acide chlorogénique, le chocolat noir est riche en polyphénols de cacao, etc.

Polyphénols végétauxont une protection naturelle antioxydante, anti-inflammatoire, antibactérienne, antivirale, antitumorale, cardiovasculaire et cérébrovasculaire, hypoglycémiante et hypolipidémiante, et la régulation de la flore intestinale et d’autres activités biologiques. Par conséquent, il est largement utilisé dans les industries pharmaceutiques, alimentaires, chimiques quotidiennes, d’élevage et autres. Il convient de souligner que le corps humain peut prendre une grande quantité de polyphénols à travers l’alimentation pour obtenir des effets positifs sur la santé. Certains patients atteints de maladies chroniques peuvent compléter correctement la consommation de certains polyphénols, ce qui peut créer une synergie avec le traitement médicamenteux et obtenir de meilleurs effets thérapeutiques. les polyphénols alimentaires ne sont pas considérés comme des médicaments.

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